以下分别是未处理的新鲜河豚和河豚生鱼片。

鮟鱇鱼——“深海的怪兽”

鮟鱇鱼又叫灯笼鱼，生活在漆黑的深海海底靠头顶的“小灯笼”吸引其他鱼类进行捕食。也许是因为海底漆黑，没人看得见，所以安康鱼长得“非常随便”，捞上岸后就像是一坨肉泥，长相甚至有些恐怖。最大的鮟鱇鱼重量可达10kg，体长接近一米，是名副其实的深海怪兽。

鮟鱇鱼也是著名的日本美食之一，其肝脏更是鲜美异常，有“深海鹅肝”之称。

鮟鱇鱼在日语里的发音是「あんこう、ankou」，常见的料理方法是鮟鱇鱼火锅（あんこう鍋，ankounabe）。最好吃的部位是肝脏，叫「あんきも，ankimo」，きも就是肝的意思。

喜知次鱼、河豚和鮟鱇鱼这几种鱼在日本都是比较高级的食材，为了最大限度保留鱼肉的鲜美和原汁原昧，常见料理方法一般是做成刺身「さしみ，，sashimi」、火锅「なべ，nabe」和寿司「すし，sushi」。

各位小伙伴将来有机会去到日本，务必要尝尝看呀。

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